酱爆鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 酱爆鸡丁色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑，好吃到停不下来哦！
酱爆鸡丁营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱爆鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉400克
- 干辣椒40克
- 油适量
- 盐1克
- 生抽15克
- 蚝油5克
- 料酒10克
- 白糖5克
- 白醋5克
- 生粉8克
- 香油8克
- 胡椒粉0.3克
- 葱姜蒜适量
酱爆鸡丁的做法
1
鸡胸肉洗净切丁，放盐、胡椒粉、料酒抓匀，放生粉抓匀，最后淋入香油抓匀，腌制片刻
2
干辣椒切成小段，用菜篮子筛掉一些辣椒籽；葱姜蒜切好
3
碗里倒入适量清水，放生抽、蚝油、白糖、白醋搅拌均匀，调成酱汁
4
热锅倒油，放鸡丁炒熟盛出
5
锅留底油，放葱姜蒜和干辣椒炒香
6
放鸡丁混合
7
淋入酱汁，快速炒匀，即可出锅
成品图
酱爆鸡丁的烹饪技巧
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