沙拉肉松蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
我家宝宝最喜欢的一款蛋糕卷哦……
沙拉肉松蛋糕卷营养建议
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含糖量 13.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
沙拉肉松蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉50克
- 玉米油50克
- 水50克
- 白糖50克
- 沙拉酱适量
- 海苔肉松适量
沙拉肉松蛋糕卷的做法
1
三能烤盘里铺上油纸备用
2
先做蛋黄糊。盆里加入清水和玉米油，白糖15克，搅拌至完全乳化
3
筛入低筋面粉
4
翻拌均匀无面粉颗粒
5
鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里
6
翻拌均匀，蛋黄糊就完成了
7
蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里，分次加入剩下的白糖，打蛋器中高速开始打发
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打发至能拉出细腻的小弯钩
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先取3分之1的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
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再取剩下的一半蛋白跟蛋黄糊混合均匀
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最后一次混合蛋白，做好的蛋糕糊细腻有光泽
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把蛋糕糊倒入烤盘里，放入预热好的烤箱中层180度上下火烤20分钟左右
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出炉后震出热气，倒扣在铺有油纸的烤架上，趁热撕下蛋糕体的油纸
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撒上海苔肉松
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借助擀面杖卷起，再包上油纸放入冰箱冷藏定型30分钟
成品图
