宝宝零食--酸奶溶豆
- 烘焙
- 酸味
- <60分钟
- 初中水平
最近真的好懒好懒，做了好几次月饼，也不爱拍教程。今天趁宝宝午睡，给她做了点零食——酸奶溶豆，第一次尝试，没想到这么好吃
宝宝零食--酸奶溶豆营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
宝宝零食--酸奶溶豆的食材2人份
- 保利低脂原味酸奶40克
- 低脂奶粉（高钙高铁，伊利牌）40克
- 玉米淀粉17克
- 蛋白2个
- 精制白砂糖5克
宝宝零食--酸奶溶豆的做法
1
分离出蛋白
2
把奶粉、玉米淀粉、酸奶混合拌匀
3
蛋白里加入糖，高速打到硬性发泡
4
把蛋白加入酸奶液里拌匀，这一步一定要快要轻，防止消泡
5
裱花袋按上裱花嘴，把拌匀的酸奶液加入裱花袋里
6
烤盘铺上油纸，挤出来大小均匀的豆，不要挤的太大
7
烤架上铺了油纸又挤了一盘，一共做了两盘
8
烤箱100度预热5分钟。怕消泡，我是两盘一起烤的，100度30分钟后拿出来调整了下位置，又100度25分钟，总共用了55分钟
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挤的大小不一，发现还是小的酥，但真的非常好吃，一个接着一个，不控制恐怕就被我自己吃没了
成品图
宝宝零食--酸奶溶豆的烹饪技巧
小贴士：酸奶最好选择比较稠的老酸奶，那样可能花行更清晰，由于家里没买老酸奶，只用了普通酸奶代替，纹路是一点没出来。装蛋白的工具一定要无水无油。烤的时候要小火慢烤，温度高了该上色了！