油炸臭豆腐
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
臭豆腐是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，我们这里有一句老话，叫做“臭发鲜”也就是闻闻臭的要命，入口却鲜的让人令人欲罢不能。臭豆腐可蒸可炸，这是一道油炸臭豆腐，需要二次炸制过程才会外脆里嫩，原本有一点咸味，蘸上各式的酱料，味道更佳
油炸臭豆腐营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油炸臭豆腐的食材2人份
- 臭豆腐1盒
- 油50毫升
- 蒜蓉辣椒酱少许
- 甜面酱少许
油炸臭豆腐的做法
1
备好臭豆腐（我们这里卖豆制品的柜台都有臭豆腐）
2
打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分
3
切成小块
4
备好甜面酱和辣椒酱
5
热锅倒入油
6
油温5分下入臭豆腐
7
炸制表皮两面微黄
8
捞起
9
等油温十分热的时候再入锅炸制金黄
10
捞起控油即可
11
蘸甜面酱吃风味更佳
12
喜欢辣的蘸辣椒酱
成品图
油炸臭豆腐的烹饪技巧
一定要经过一次复炸口感最棒