黑豆渣馒头
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
早上喜欢喝黑豆浆，但榨豆浆剩下的黑豆渣该怎么处理呢?黑豆渣所含的营养丰富，我们不该丢掉，我们可以用它来做豆渣馒头，一样的好吃，一样的有营养。
黑豆渣馒头营养建议
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含糖量 53.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑豆渣馒头的食材2人份
- 豆渣130克
- 面粉300克
- 白砂糖15克
- 酵母(干)3克
- 清水适量
黑豆渣馒头的做法
1
酵母用小许温水溶化，静置5分钟
2
准备黑芝麻豆渣
3
将小麦面粉和白砂糖加入豆渣内
4
将溶化好的酵母倒入面粉中拌成絮状
5
然后揉成光滑的面团
6
放温暖处发酵至两倍大
7
发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑
8
再把面团搓成长条
9
分成一个个小面团
10
再把小面团搓圆
11
蒸锅内放水，再在蒸笼里刷上一层油，然后把馒头坯放入，静置20分钟
12
最后开大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可打开锅盖
成品图
黑豆渣馒头的烹饪技巧
发酵好的面团要揉搓光滑，让面团更好的排气，同时使面团变得更光滑。刚蒸好的馒头不要立马打开锅盖，以免馒头回缩