番茄肉末炒四季豆
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
三种普通的食材，用最简单的调味和做法，用瑞典铁锅炒，成就一道清爽可口、开胃下饭的快手菜！ 番茄一定要放，可以很好的入味！
番茄肉末炒四季豆营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
番茄肉末炒四季豆的食材2人份
- 圣女果9个
- 四季豆1大把
- 猪肉200克
- 蒜2瓣
- 姜3片
- 江米酒少许
- 白糖少许
- 花生油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 老抽适量
番茄肉末炒四季豆的做法
1
猪肉洗净，剁碎
2
肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。
3
把四季豆洗净，去掉两头的筋
4
铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）
5
再斜切成丝
6
番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。
7
铁锅里放油，下姜蒜炒
8
放肉末炒至变色
9
放番茄炒
10
淋少量水、加生抽、米酒炒至入味
11
放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒
12
加盐炒匀
13
老公说：用这铁锅炒的菜特别香！
成品图
番茄肉末炒四季豆的烹饪技巧
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化
烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会中毒
一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同，时间无法具体确定，煮到软，变色了就好了
我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅，采用原产铁矿无杂质，做工精细，厚重耐用，无涂层、受热均匀，其特有的菜籽油层工艺，天然防粘、抗菌防锈，可传承的健康好锅！