北京烙饼
- 烙
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
在微博看见一个北京大厨发的，尝试了一下挺好吃按自己口味稍作修改，你也可以按自己口味调整。
北京烙饼营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
北京烙饼的食材2人份
- 中筋面粉250克
- 水190g
- 橄榄油适量
- 夹馅适量
北京烙饼的做法
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把粉倒在盆中
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分两次倒入水，先倒入大半
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用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成团
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面团比较软不要紧哦！
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加入少许橄榄油
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用手揉入面中
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看下面提起来这样的。
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拿起面团往盆里摔面，大概四五十下。（目的让面团光滑）
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在面团上刷上油包好保鲜膜醒半小时
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在面垫上撒上面粉
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面团取出擀薄后抹上油
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撒上一层粉
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放上夹馅，我的是培根碎和辣酱，用刮刀从面饼的中心到边上切开一条
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顺着切口折叠
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捏紧收口
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然后擀开，放入有少许油的平底锅
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两面金黄就可以出锅了，用双手拿起饼让饼在两手中间从上往下轻轻拍打，让饼的层次更好
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切开就可以享用了
成品图
北京烙饼的烹饪技巧
我用的培根辣酱就没有用盐，你如果做葱花那就要抹完油撒上盐哦！卷起的次数决定饼的层次，面团水分多比较软多撒些手粉