红枣鸡蛋发糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食，其味清香，是一种大众化的面食。鸡蛋和红枣的组合令发糕宣软香甜。
红枣鸡蛋发糕营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣鸡蛋发糕的食材2人份
- 低筋面粉160克
- 鸡蛋2个
- 红枣干10颗
- 酵母粉2克
- 白砂糖30克
- 牛奶75毫升
红枣鸡蛋发糕的做法
1
准备好红枣发糕所需的食材，精细称量
2
红枣干洗净，切小粒备用
3
将鸡蛋、牛奶、酵母、白砂糖倒入碗内
4
用手动打蛋器搅打均匀
5
倒入低筋面粉
6
搅拌至无干粉颗粒
7
加入1/2的红枣颗拌匀
8
将蛋糊倒入事先抹好油的容器内（抹油方便脱模，外形更加完整美观）
9
盖上保鲜膜，将蛋糊在温暖处发酵到1倍的高度
10
用量杯往电热饭盒机体内注水，至最大水位线
11
撒入剩下1/2的红枣肉，将容器放入电热饭盒的机体内
12
盖好外壳及上盖，接通电源，按定时键选择40分钟（分钟指示灯10和30亮起），小熊电饭盒开始工作
13
经过40分钟，宣软的发糕就做好啦，稍晾凉后脱模即可。（如改用蒸锅，上汽后20分钟即可）
成品图
红枣鸡蛋发糕的烹饪技巧
蒸发糕的容器内要抹一些黄油或者色拉油，方便发糕与容器分离，外观好看
红枣的量按自己喜好加入
可以适当调整面粉的用量，不要过稀即可