蕃茄面疙瘩
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
小時候愛吃媽媽做的面魚兒，是把面粉調成稍干的糊狀用筷子刮小條入鍋煮，所以我在做的面疙瘩時故意把面粉攪大團一點，吃起來有點回想起小時候吃媽媽做的面魚兒的感覺。
蕃茄面疙瘩营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蕃茄面疙瘩的食材2人份
- 面粉60克
- 番茄罐头(整个)1个
- 鸡蛋1个
- 清水适量
- 虾皮10克
- 食盐4克
- 白胡椒粉3克
- 香油适量
- 植物油适量
蕃茄面疙瘩的做法
1
原材料
2
面粉逐渐加清水，调成雪花状（如果想吃细腻点的，搅小雪花形状）
3
蕃茄去皮切丁
4
炒锅中放适量植物油，放入蕃茄丁炒出汁
5
加适量清水煮开，放入搅好的面粉疙瘩
6
推动锅铲，轻轻推散面疙瘩，煮开后约煮三四分钟
7
虾皮洗干净放入锅中
8
鸡蛋打散搅开
9
轻轻倒入锅中，过十秒推动锅铲，会出现云朵般的蛋花儿
10
调入盐、白胡椒粉
11
淋入香油即可
成品图
蕃茄面疙瘩的烹饪技巧
（如果想吃细腻点的，搅麵粉時攪成小雪花形状，適量增加水量）
配菜可自行選擇搭配