铁板鱿鱼
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
铁板鱿鱼是怀化有名的一道小吃，大街小巷都能闻到鱿鱼夹杂着辣椒的呛鼻香味，每次上街，仔仔都要来几串，有了空气炸锅，我做的铁板鱿鱼可比街上的健康多啦！
铁板鱿鱼营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
铁板鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼1只
- 鱿鱼须4个
- 辣椒粉1勺
- 盐半勺
- 蚝油2勺
- 黑胡椒粉半勺
铁板鱿鱼的做法
1
鱿鱼放入水里，倒入10克左右白醋，浸泡10分钟
2
轻轻松松撕去表皮
3
处理好的鱿鱼沥干水
4
倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉，用手抓均匀，放入冰箱，腌几个小时或者一晚上
5
腌制好的鱿鱼放入烤盘里
6
放入烤箱，220度，烤12分钟，至表面微微上色
成品图
铁板鱿鱼的烹饪技巧
鱿鱼洗干净后，放入加了几滴清水的盆里，浸泡半个小时后，很容易把表皮撕下来
鱿鱼采用高温快速烘烤，以免水分流失太多影响口感，