肉桂葡萄干吐司
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
甜蜜松软的吐司，很好吃
肉桂葡萄干吐司营养建议
-
含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
肉桂葡萄干吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 白糖22克
- 精盐3克
- 奶粉6克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋30克
- 牛奶100克
- 水50克
- 黄油30克
- 黄油10克
- 砂糖15克
- 桂皮粉1克
- 朗姆酒渍葡萄干25克
肉桂葡萄干吐司的做法
1
除黄油外的主材料放入面包桶中，揉面15分钟
2
加入黄油30克，继续揉面。检查一下能拉出均匀结实的薄膜即可
3
收圆入盆发酵
4
葡萄干提前用朗姆酒浸泡，黄油10克融化，砂糖和肉桂粉拌匀
5
发酵好的面团滚圆松弛20分钟，擀成方形，抹上黄油，撒上砂糖，铺上葡萄干
6
从上往下卷起，收口捏紧
7
用刮板切开
8
拧成麻花状，整一下形，让切面向上
9
放入450克吐司盒发酵到9分满
10
烤箱180度预热，36分钟左右
成品图
肉桂葡萄干吐司的烹饪技巧
发酵好的面团要松弛到位
根据自己的面粉调整液体用量