香橙巧克力磅蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
一个盛产橙子的季节，别错过这款蛋糕。巧克力与橙子的结合非常美味
香橙巧克力磅蛋糕营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香橙巧克力磅蛋糕的食材2人份
- 黄油150克
- 糖粉100克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉130克
- 可可粉20克
- 黑巧克力20克
- 泡打粉3克
- 橙子1个
- 白砂糖5克
香橙巧克力磅蛋糕的做法
1
黄油室温软化，用刮刀压拌成泥状
2
筛入糖粉，用打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀
3
分次加入打散的蛋液，每次添加都要充分的搅打进去，在添加下一次
4
橙子用盐搓洗干净，沥干取皮。加入5克的白砂糖与橙皮搅拌均匀备用
5
低粉，可可粉，泡打粉混合筛入黄油糊中，加入融化的黑巧克力，橙子皮，橙汁（橙子酒亦可）压拌均匀
6
模具中放置一张油纸，将面糊放入模具中，将面糊抹至两头高，中间低。烤箱180度烘焙45—50分钟
7
出炉后立刻脱模。因为面糊抹至两头高中间低，所以蛋糕会自然裂开。如果抹平的话，需要在20分钟时，在蛋糕中间划口儿方便它开裂
成品图
香橙巧克力磅蛋糕的烹饪技巧
黄油软化要充分
蛋液要常温
若出现水油分离现象，取配方中适量低粉添加到黄油中继续搅打，可改善水油分离现象