博山渣豆腐
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
清淡爽口，地道山城味道，热量也不高，营养又好味。
博山渣豆腐营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
博山渣豆腐的食材2人份
- 黄豆粉250克
- 小白菜100克
- 陈醋适量
- 盐适量
博山渣豆腐的做法
1
青菜洗净，倒好豆粉
2
豆粉加适量水搅匀，到没有豆疙瘩。搅拌时勺子不要碰到锅底，以免糊锅
3
青菜过热水，六七成熟。捞出沥干，入凉水，保鲜
4
起锅烧开水，倒入豆糊，勺子不停搅动至没有豆沫。大约20分钟
5
取小碗倒入50克醋和100克水兑匀，备用
6
快搅好时，也可撇掉上层豆沫
7
加入青菜，煮几分钟
8
加入调料，用勺子盛，伸到菜下，旋转撒出。调料不必完全倒入，视个人口味，如喜浓汤，可少加醋，反之可加多些。清汤如图
9
观察豆粉成形，加适量盐，就可以出锅
10
一碗地道的博山渣豆腐完成，可两吃。出锅直接吃，或起锅热辣油或麻油，淋到上面，也是另一番滋味
成品图
