爆炒鸭胗
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
鸭胗肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品；而鸭肫的铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
爆炒鸭胗营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爆炒鸭胗的食材2人份
- 鸭胗400克
- 食盐4克
- 食用油30毫升
- 洋葱35克
- 红椒30克
- 青蒜35克
- 胡椒粉2克
- 白糖8克
- 料酒25毫升
- 生抽8毫升
- 蚝油10克
- 鸡精4克
爆炒鸭胗的做法
1
鸭胗洗净切花刀，然后用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时
2
腌后的鸭胗入开水锅中焯至变色马上捞起，用凉水冲洗一下待用
3
洋葱、红椒切片，青蒜切段
4
炒锅内热油，先把洋葱、红椒、蒜段煸炒香
5
然后把鸭胗倒入大火猛炒片刻
6
后加入生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精炒匀即可关火
7
出锅
成品图
爆炒鸭胗的烹饪技巧
无技巧