蒜香手抓排骨
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
我一直觉得，吃排骨，一定得手拿着啃。这种吃法似乎让排骨也更具诱惑力了，排骨更香，吃起来也更尽兴。如果是用筷子夹着排骨吃，总有那么点索然无味，所以我家的排骨总会特意斩得比较长~
蒜香手抓排骨营养建议
-
含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蒜香手抓排骨的食材2人份
- 猪排骨400克
- 植物油1大勺
- 小葱1颗
- 老姜1块
- 大蒜1头
- 小米辣6个
- 高度白酒1勺
- 蚝油1大勺
- 蒸鱼豉油1大勺
- 盐1大勺
- 白胡椒粉0.5小勺
- 糖0.5小勺
- 五香粉1勺
- 孜然粉1勺
蒜香手抓排骨的做法
1
备好食材：猪排骨适量；排骨洗净后，用清水浸泡30分钟左右
2
排骨再次洗净，拭干水分；调入姜片、葱段、高度白酒、蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、孜然粉；搅拌均匀，冷藏一晚
3
大蒜、小米辣、小葱分别切碎；葱白、葱绿分开放置；老姜洗净切片
4
塔吉锅放入适量植物油；放入蒜末炒香
5
蒜末体积变小，色泽变黄，关火，盛出
6
锅里余油（若锅里没油，需另外倒油），铺上姜片
7
放上排骨，肉多的一面放在锅底
8
淋入适量腌制调料，放入葱白；加盖，中火10分钟
9
给排骨翻面，加盖，小火8分钟
10
放入炒香的蒜末
11
放入适量小米辣；。加盖，小火2分钟
12
【蒜香手抓排骨】做好啦
成品图
蒜香手抓排骨的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
塔吉锅不吃水，水量一定要少
零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！