奶香小酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天做一款比较简易的奶香小酥饼，零失败，易操作。金黄酥脆、奶香味十足、口感极佳，配一杯咖啡就是一次下午茶，也可以做小零嘴儿。
奶香小酥饼营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香小酥饼的食材2人份
- 无盐黄油75克
- 糖粉35克
- 全蛋黄液35克
- 低筋面粉100克
- 奶粉20克
- 泡打粉1克
奶香小酥饼的做法
1
室温软化完全的无盐黄油75克，筛入糖粉35克
2
打发至均匀蓬松
3
全蛋黄液35克，分3-4次加入打发，每次打发均匀后再加蛋液
4
打发至均匀蓬松。（注：记得留一点蛋黄液，待会涂抹酥饼表面）
5
筛入低筋面粉100克、奶粉20克、泡打粉1克
6
用刮刀轻轻拌匀
7
用手轻轻揉成团
8
然后搓成长条，分成均匀的8份
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每个都揉圆
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用手掌轻轻按扁按圆即可
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表面涂上刚才剩下的蛋黄液
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烤箱160℃提前预热，烤制15-20分钟，具体看表面上色情况
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奶香小酥饼，完成O(∩_∩)O
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零失败，易操作
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香酥可口，超好吃哦
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金黄酥脆、奶香味十足、口感极佳
成品图
奶香小酥饼的烹饪技巧
各家烤箱的温度有差异，具体烤制时间，按表面上色情况自行微调
注意黄油一定要室温软化到位，轻轻一戳一个坑的状态
还可以加入蔓越莓、蜜红豆、提子干、葡萄干等等增加风味，记得要切成小粒
拌匀低筋面粉时动作要轻，不要过度搅拌，拌匀即可，防止起筋