豇豆包子
- 蒸
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
蒸一笼白白胖胖的豇豆包子，祝美食杰蒸蒸日上。
豇豆包子营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豇豆包子的食材2人份
- 豇豆1斤
- 五花肉1斤
- 面粉1200克
- 水600克
- 鲜酵母10克
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
豇豆包子的做法
1
豇豆剪头尾，洗净，开水锅里加点盐和色拉油，放入豇豆焯一下水，捞出过凉水
2
切碎备用
3
油锅烧热，放入五花肉末
4
炒至发白，放入料酒，老抽，盐，鸡精，炒至汤收干出油
5
倒入豇豆碎
6
拌匀即可出锅备用
7
鲜酵母加水化开，加入面粉
8
调成絮状
9
揉成粗糙的面团，醒一会儿，再揉光滑
10
密封发酵至两倍大
11
取出面团排气，搓成长条，切小剂子
12
擀成中间厚边上薄的圆饼
13
包入豇豆
14
包好醒至有点发胖
15
放入蒸笼，冷水上锅，大火水开蒸15分钟，焖5分钟出锅
成品图
豇豆包子的烹饪技巧
鲜酵母发酵力比较强。\n冷水上锅，全程大火。蒸好一定要焖5分钟才能开盖，否则会回缩