咖喱鸡丁
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
咖喱鸡丁是儿子点菜频率最高的一道菜，可以说百吃不厌。咖喱也的确是万人迷的味道，至少我们家就没有人不爱这个味道。每次做咖喱菜的时候，饭桌上的其他菜就备受冷落，一碗饭加点咖喱的汤汁拌一拌，就完全满足了! 最主要的是咖喱的菜很容易做，即使是厨房新手也能轻松胜任，因为不需要很复杂的调味，就能打造一碗色香味俱全的下饭菜。做咖喱的菜总是一锅烩，各种肉加各种蔬菜，做出来不仅颜色好看，营养也很丰富! 虽然说是零难度，但这道咖喱鸡丁还是有要注意的地方，比如怎么让鸡丁口感比较嫩滑，蔬菜怎么煮的软而不烂，咖喱的用法等，在下面的菜谱里都有详细说明，我就不一一赘述了!
咖喱鸡丁营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉450克
- 胡萝卜150克
- 土豆150克
- 柿子椒50克
- 姜1小块
- 植物油2汤匙
- 咖喱100克
- 料酒2汤匙
- 食盐5克
- 水2汤碗
咖喱鸡丁的做法
1
准备材料：鸡胸脯肉450克、胡萝卜150克、土豆150克、青椒50克、姜1小块
2
准备调料：块状咖喱100克、料酒2汤匙、盐5克、水2汤碗
3
鸡脯去除筋膜，洗净沥干切丁，加料酒和盐抓匀腌制15分钟(要抓到液体被鸡丁充分吸收，有点发粘的程度，这样炒出来的鸡丁才嫩)
4
胡萝卜、土豆和青椒分别切丁
5
油锅姜片爆香后，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用(变色后马上盛出，炒的时间过长，鸡丁口感就不嫩了)
6
另起油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂(要多翻炒一下，要炒到土豆基本都酥烂)
7
加入清水煮开后，继续加入咖喱用中小火慢慢煮化(煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅)
8
最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可
成品图
