榴莲提拉米苏
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
儿子爱上了榴莲味，时不时的和我提起让我给他买个大榴莲吃吃，现在的榴莲要买就是一大只，他胃口不大的，吃了两块后留下好几块，放在冰箱里招先生恨啊，对于一个不吃榴莲的人来说真心闻不得那味儿，说是臭的，好吧，那我快点来解决掉吧，于是就产生下面的蛋糕
榴莲提拉米苏营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲提拉米苏的食材2人份
- 榴莲250克
- 淡奶油150克
- 马斯卡彭芝士250克
- 抹茶粉5克
- 清水75ML
- 吉利叮10克
- 糖75克
- 蛋黄50克
榴莲提拉米苏的做法
1
蛋黄与蛋清分离，用打蛋器打发到浓稠的状态
2
糖、水放进锅里
3
煮至沸腾
4
然后缓缓的将蛋黄液倒进沸水里，用打蛋器打发
5
另取一盆，把马斯卡彭芝士倒入，打至顺滑，把上一步的液体倒进去
6
拌成一体
7
吉利丁用冷水泡软
8
隔水加热至液体
9
吉利丁液倒入马斯卡彭芝士糊里，拌匀
10
把150ML淡奶油用打蛋器打发到软性发泡
11
和马斯卡彭芝士糊混合
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放一边待用
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把模具准备好倒一半进模具里放进冰箱冰十分钟
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榴莲剥开取出肉压成泥
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放在倒了一半马斯卡彭芝士糊的模具中心
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再倒入另一半的马斯卡彭芝士糊，进冰箱冷藏四小时左右
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取出脱模，撒上抹茶粉即可食用
成品图
榴莲提拉米苏的烹饪技巧
注：如果喜欢手指饼干的朋友，可以在底部摆一层沾了咖啡酒的手指饼