虾仁香菇大馄饨
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
我妈妈其实出生在江阴，在我们这里有句话叫江阴人爱吃馄饨，不知道是不是受这个的影响，我从小就特爱吃馄饨和烧卖，小时候，在农村里要吃碗馄饨不容易，每次到城里来，馄饨和烧卖是必吃的，这就是所谓的开洋荤了，想想现在想吃馄饨的话什么时候不可以呀。
虾仁香菇大馄饨营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁香菇大馄饨的食材2人份
- 虾仁200克
- 胡萝卜100克
- 香菇200克
- 猪肉200克
- 馄饨皮250克
- 香葱适量
- 盐适量
- 虾球150克
- 鸡精适量
虾仁香菇大馄饨的做法
1
把香菇洗干净切成小丁
2
把胡萝卜去皮切成小丁
3
把香葱切碎
4
把以上切好的材料放进碗里，并加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽
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往一个方面拌
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把虾去壳 并用料酒腌一下
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然后把虾一剪二
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然后放进前面拌好料的碗里
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再拌一下
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把馄饨皮置掌心，中间加入拌好的虾仁、瘦肉料
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然后对折包起来
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准备一锅热水，先入虾球
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煮沸后再入馄饨
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煮沸后加入冷水一碗
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准备一只碗，加入适量的盐、鸡精、香葱
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再煮到浮起来的馄饨放入碗里即可
成品图
虾仁香菇大馄饨的烹饪技巧
注：煮馄饨时中间要加一碗冷水，这样经过二次煮，肉料容易熟，而且皮子不会破碎