春笋馅水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。 明末清初的李渔，是位品笋专家。他在《闲情偶寄》中论笋曰：论蔬食之美者，曰清曰洁曰芳馥曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，唯一字之鲜。食笋之法多端，不能悉记，以两言概之曰：素宜白水，荤用肥猪。
春笋馅水饺营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春笋馅水饺的食材2人份
- 面粉350克
- 春笋300克
- 猪肉馅200克
- 食盐4克
- 香油15克
- 蚝油10克
- 生抽10克
- 水适量
- 细香葱3根
春笋馅水饺的做法
1
准备好所需材料，面粉加温水和成面团，醒20分钟
2
笋切片，放入锅中焯水，捞出沥干水分，切末放入肉馅中
3
放入香葱末，调入盐、生抽、香油、蚝油拌匀
4
面团下剂，擀皮
5
包入馅料，捏成水饺
6
锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可
成品图
春笋馅水饺的烹饪技巧
笋一定要焯水，去掉涩味
馅料调味可依据自己的口味来调