咸蛋黄鸡翅
- 炸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
要说我人生有什么梦想，那我的梦想就是做一只咸鸭蛋。“闲”的冒泡，富的流“油”。平时最喜欢的就是肯德基之类的肥宅快乐餐，尤其鸡翅，每次都要点。最近家里买的咸鸭蛋还有富余，想着来个咸蛋黄鸡翅吧，没想到竟然意外的受欢迎，今天分享一下，大家可以试试。
咸蛋黄鸡翅营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸蛋黄鸡翅的食材2人份
- 鸡翅8个
- 咸蛋黄5-6个
- 姜1块
- 料酒3毫升
- 生抽1勺
- 面粉和淀粉适量
- 盐2克
- 油适量
咸蛋黄鸡翅的做法
1
姜切丝，鸡翅膀划两刀加料酒，生抽，姜丝腌制半小时
2
咸鸭蛋直接取出蛋黄待用，如果是生的鸭蛋黄，可以烤箱先烤熟再用，记得刷层酒，不然鸭蛋黄会腥
3
面粉和淀粉混合，加盐，调成面糊。面糊多少取决于你要炸的鸡翅数量，所以我没给具体分量，大家根据情况而定
4
面糊的稀稠大概是这样有流动性的
5
锅内放适量油，炸鸡翅，我用的小锅子，分两次炸的
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鸡翅依次挂上面糊
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油热后下入裹好面糊的鸡翅
8
炸过一次后捞出，再复炸一次
9
炸好后捞出，准备炒咸蛋黄
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锅内放适量油，小火，放入咸蛋黄，用铲子捣碎，炒出金沙
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下入炸好的鸡翅，均匀裹上咸蛋黄，即可出锅
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趁热吃哇别客气
成品图
咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧
鸡翅划两刀方便入味
鸡翅复炸一遍可以炸出多余油分
最后，如果用现成的咸鸭蛋，咸蛋青扔掉太可惜，我一般喜欢把蛋清捣碎，加入香油，搭粥非常合适，大家可以试试
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