豌豆猪肉丸子汤
- 煲
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
这道豌豆猪肉丸子汤是我从一个南昌同学那里学来的。一次偶然的机会，我看到她发在空间里的照片，我觉得很奇怪，豌豆也可以做汤吗？按照她告诉我的方法制作了一次，发现味道清新爽口，很适合做给家里人吃。吃得爽了，就忍不住想分享给大家，希望你也能喜欢！
豌豆猪肉丸子汤营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豌豆猪肉丸子汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 豌豆400克
- 姜一小块
- 生粉适量
- 料酒适量
- 盐适量
豌豆猪肉丸子汤的做法
1
准备好剥好的碗豆和瘦猪肉
2
将瘦猪肉在粘板上剁碎，加入生姜一小块一起剁，直到剁成小粒为止
3
将剁好的肉放在小碗中，加入料酒腌制
4
再加入适量盐
5
再加入生粉抓匀。（这一步不能少，不然肉丸会老。）
6
起一锅，烧热水
7
将腌好的瘦猪肉捏成圆圆的丸子。下入热水中
8
一边捏肉丸一边放，放完后用筷子轻轻拨动，防止肉丸粘在一起
9
当水翻滚，肉丸浮起来的时候，加入洗净的豌豆
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转中小火
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开盖，看看煮到豌豆皮微微皱起或已爆开就可以关火了
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一道简单的清淡小汤就做好了！
成品图
豌豆猪肉丸子汤的烹饪技巧
记住不要在水里放盐或放油，因为做肉丸时已经放了，放多了会咸。不能放油是因为猪肉本身含油脂，一煮就出来了，放油反而会使汤变油腻。切记！