超萌的西瓜吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
萌萌的西瓜吐司，早就想做了。这次终于打败懒散神，动手制作了！结局是美好的，没有成为西瓜变形记，自己很满意了哈~
超萌的西瓜吐司营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超萌的西瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶55克
- 白砂糖35克
- 鸡蛋57克
- 水50克
- 黄油25克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 红曲米粉少量
- 抹茶粉少量
- 蔓越莓干少量
超萌的西瓜吐司的做法
按配方准备好所有材料，这是面包的材料。后面还有调色用的红曲米粉和抹茶粉，都是天然色素可以放心啦
先放入所有的液体量（鸡蛋、牛奶、水），水可以留10克不倒完，后面观察面团状态来增减
再放入面粉
投入白砂糖
加入食盐
加入小块黄油
用面包机的揉面程序，揉面一次后，醒面10分钟。开始第二次揉面程序时加入酵母，两次揉面程序完毕，基本上能达到完全扩展状态，拉出较薄的膜
取出面团，按重量分成1/2、1/4、1/4三个面团
上色用的红曲米粉和抹茶粉，充当西瓜子的蔓越莓干。蔓越莓干可提前用水或者朗姆酒泡软
取一个1/4面团，加入抹茶粉，揉匀，我还是放进面包机里揉的。抹茶粉大概放了20克左右，如果干了可以加一点点水，千万别加多了
取1/2面团，加入红曲米粉，揉匀，我还是放进面包机里揉的。抹茶粉大概放了5克左右，如果干了可以加一点点水，千万别加多了
得到三个颜色的面团，依次为西瓜瓤、西瓜皮绿色部分、西瓜皮白色部分
用油纸将三个面团隔开，准备第一次发酵
放入烤箱，选发酵，时间40分钟
完成了一发的面团，涨大很多
将三个面团按压排气后，滚圆，盖上玻璃罩子，松弛面团15分钟
去红色面团擀成一个长方形，底边压薄，按上蔓越莓干，从上往下卷起来
卷好红色面团，放在原色和绿色面团的上面。绿色面团在最下面，注意顺序
全部卷好后，放入吐司盒中进行第二次发酵
同样是放在烤箱里进行发酵，面团涨大到2.5倍即可
烤箱提前预热到170度，放入二发好的面团开始烤制。温度170度，热风模式，中下层，时间45分钟。烤制时间和温度可根据自己的烤箱进行调整
切去多余的边，就是可爱的西瓜吐司了
超萌的西瓜吐司的烹饪技巧
加入红曲粉和抹茶粉不要太多，以免颜色过深
发酵时要用油纸把面团隔好，以免面团涨大会串色
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长