罗勒风味香煎鱼
- 煎
- 鱼香味
- <10分钟
- 高级厨师
清香罗勒香煎鱼，不粘锅不破又入味，外表酥脆而且肉质细嫩还多汁。把鱼煎好之后，浇上汁，再撒葱、香葱，就完美了，香飘四溢。
罗勒风味香煎鱼营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
罗勒风味香煎鱼的食材2人份
- 银鱼6条
- 油5毫升
- 盐5克
- 姜粉1克
- 生姜10克
- 生抽1毫升
- 清香罗勒汁20克
- 香葱10克
- 香菜10克
罗勒风味香煎鱼的做法
1
冰鱼解冻，洗净，沥干水或用厨房纸巾擦拭干净。（这种鱼已经去头去内脏，非常干净，稍微清洗一下即可。）
2
洗净的鱼，放盐、油、姜粉、生抽，拌均，最好用手给鱼做一个按摩
3
鱼静放，腌制15-20分钟，这种鱼肉厚实，腌制时间需要长些，如果鱼肉薄的可以腌制10分钟
4
热锅，用生姜片擦拭一遍锅底，锅温达到180度的时候，倒入油，均匀摆平腌制的鱼，再放点姜丝
5
改为小火，盖上盖子，煎2分钟
6
揭开开着，水蒸气回流，锅有少许水，这个水没关系，用筷子翻转鱼
7
继续小火煎至鱼金灿灿为止，用筷子夹出，不煎的好的鱼，用筷子是夹不碎的哦
8
放入香菜梗，调中火，倒入清香罗勒汁煮沸
9
把香葱、香葱放入煎好的鱼上面，浇上煮沸的罗勒汁，太香了
成品图
罗勒风味香煎鱼的烹饪技巧
冰鱼在室温下解冻，不建议用温水解冻；2.吃鱼的是小心刺，虽然这种鱼肉多，刺少，但是还有鱼刺；3.浇汁可以根据自己喜欢的来调，这种方法是好吃有简单