秘制猪肉脯
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。
秘制猪肉脯营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秘制猪肉脯的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 蜂蜜适量
- 黑胡椒1克
- 白芝麻适量
- 生抽3克
- 耗油9克
- 精盐2克
- 糖20克
- 料酒4克
- 无无
秘制猪肉脯的做法
1
里脊肉洗干净沥干水份后用料理机打成肉沫或者用刀剁碎；
2
加入耗油、料酒和生抽，不可倒多；
3
加入盐和黑胡椒和糖；
4
搅拌均匀，用手稍微搓揉后盖保鲜膜腌制半小时；
5
铺在油纸上擀开，擀紧擀实，可以来回多擀几次；
6
烤箱180°共烤制20分钟；
7
蜂蜜加少量水备用，烤制8分钟时拿出正反两面刷蜂蜜水；
8
继续烤制5分钟拿出刷蜂蜜水，撒上白芝麻后再继续烤制5分钟即可
成品图
秘制猪肉脯的烹饪技巧
喜欢干点的可以继续烤制至口感适合