荷塘小炒
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
今天的这道“荷塘小炒”，以莲藕为主，加上荷兰豆、黑木耳和胡萝卜做配饰，多种健康蔬菜，营养均衡，味道鲜美，爽口清新。虽然制作简单，但是无论在营养上还是搭配色彩上都相当出众。纯素也可以让人食指大动，垂涎欲滴。再加上禾然有机山茶油，养阴清热、生津润肺。真是秋日润燥的，鲜美时蔬。今天，肥小菇全新签名，正式上线。
荷塘小炒营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
荷塘小炒的食材2人份
- 藕小半段
- 黑木耳1小把
- 胡萝卜1/2根
- 荷兰豆1把
- 山茶油1茶匙
- 食盐1茶匙
荷塘小炒的做法
1
莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片，荷兰豆去头尾去筋，干木耳泡开撕小块，胡萝卜切花
2
烧半锅开水，烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入，后将荷兰豆和木耳投入，焯水后捞出过凉滤干水份
3
起油锅，放适量禾然山茶油烧至7成热
4
将所有材料倒入翻炒
5
均匀不断翻炒1-2分钟左右，加入适量盐调味
成品图
荷塘小炒的烹饪技巧
最后可以加入少许薄薄的水淀粉勾芡，也可以不加，整个菜只需加少许盐调味，保持时蔬的原汁原味