花生芝麻酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
来自偶然的配方，家里没有蔓越莓、没有核桃、换成了花生和芝麻粉，于是蔓越莓饼干变成了这款酥饼，花生是自己烤的，芝麻是自己炒的，都很香，没有想到这两者放一起会有意想不到的效果，以前觉得黄油饼干都会有点腻，这款饼干不会。小伙伴们赶紧试试哟~
花生芝麻酥饼营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生芝麻酥饼的食材2人份
- 低筋面粉 130克
- 花生30克
- 黄油85克
- 鸡蛋20克
- 糖粉 26克
- 芝麻粉 10克
花生芝麻酥饼的做法
1
花生170°烘烤大约15分钟。 芝麻炒熟，听到有绽开的声音立马停火
2
用料理机打碎花生即可
3
黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀（冬天太冷，可以用微波炉叮10-20秒，中间看一下，不要叮过头了）
4
分三次加入鸡蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀
5
加入过筛的低粉，花生碎、芝麻粉，用刮刀拌均匀，最后用手揉成团
6
将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟
7
冷冻好的面片拿出来，用花型饼干模具按出饼干胚
8
将饼干胚一字排入金色烤盘内
9
表面刷上鸡蛋液
10
放入预热165°的烤箱，第二层，大约20分钟
成品图
花生芝麻酥饼的烹饪技巧
擀的面片越厚的话，烤的时间也相对要延长
烤的时间看自家的烤箱脾气
芝麻炒的时候一定要注意了，很容易糊掉
剩余的的边角料可以直接烤，也可以再次擀成片，冷冻，再压，再烤制
饼干的形状可以自己改变
第二天吃的时候饼干更加酥