焦糖糯米藕
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
藕断丝还连，又粘又糯又甜的糯米藕，加上焦糖的香甜又有谁会不喜欢它。
焦糖糯米藕营养建议
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含糖量 24.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
焦糖糯米藕的食材2人份
- 藕3节
- 糯米150克
- 红枣10颗
- 冰糖适量
- 白糖60克
- 水60毫升
焦糖糯米藕的做法
1
糯米我是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小时以上才会粘糯
2
莲藕去皮，两头必要削掉
3
切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米
4
盖上盖子，用牙签固定
5
我用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小时左右
6
白糖和清水1:1
7
小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖
8
糯米藕切片，焦糖淋在上面
成品图
焦糖糯米藕的烹饪技巧
这个我是用的电饭煲煲汤键一个小时，如果用电压力锅的话40分钟可以的。普通的煮锅时间要长些1到2小时差不多，藕和糯米都是需要长时间蒸煮才粘糯