醋烹带鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
带鱼的做法很多，味道各具特色。我比较喜欢的是把带鱼煎炸后再焖制，即有焦香味道，又有浓郁的焖制香味。【醋烹带鱼】时多加一些醋，烹制时把醋蒸发，汤汁中还有淡淡的醋香味，非常美味。
醋烹带鱼营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
醋烹带鱼的食材2人份
- 带鱼400克
- 油1汤匙
- 盐8克
- 味精2克
- 桂花醋3汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖5克
- 生抽1汤匙
- 葱姜蒜适量
醋烹带鱼的做法
1
洗净的带鱼和桂花醋
2
带鱼切段后，加料酒、盐，腌渍10分钟
3
加少许面粉
4
把带鱼的两面沾均匀面粉后备用
5
锅中热油，放入备用的带鱼煎炸
6
煎炸到两面焦黄，捞出备用
7
锅留底油，放入葱姜蒜炒香
8
放入备用的带鱼 烹入桂花醋
9
加适量生抽
10
加适量清水
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烧开后，加盐、白糖调味。中小火焖制5分钟
12
加味精提鲜。旺火收汁即成
13
出锅装盘，即可上桌
成品图
醋烹带鱼的烹饪技巧
煎炸到上色后挺实即可
根据自己的口味，选择其它醋也可以