青笋肉片
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。
青笋肉片营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青笋肉片的食材2人份
- 柿子椒120克
- 猪肉200克
- 洋葱半个
- 莴笋1根
- 植物油1汤匙
- 盐2茶匙
- 淀粉1勺
- 生抽5毫升
- 香油5毫升
- 鸡精0.5茶匙
- 花椒10粒
- 姜1片
- 醋8毫升
青笋肉片的做法
1
猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻
2
青椒去蒂去籽，洗净，切块备用
3
洋葱去掉老皮，洗净后，切丝；
4
莴笋削去外皮，洗净后，切片
5
老姜洗净，切成丁
6
炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入姜粒炒香
7
转大火，放入肉片翻炒至颜色发白
8
放入莴笋片，大火翻炒；
9
调入适量醋
10
放入青椒翻炒；
11
翻炒几分钟后，放入洋葱翻炒
12
食材炒熟后，调入适量盐
13
调入适量鸡精
14
翻炒均匀，起锅
成品图
青笋肉片的烹饪技巧
青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲