糖醋杏鲍菇陈皮排骨
- 烧
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天我要给大家分享的就是陈皮做的美味，陈皮可以用来炖五花红烧肉，今日的陈皮我不炖五花肉了，给大家做份糖醋陈皮排骨吧。在秋天这个季节吃陈皮做的菜肴特别解秋燥解腻哦，特别是糖醋陈皮排骨，这份排骨我还加了杏鲍菇，吃起来酸酸甜甜，酸香可口，汤汁用来拌饭超级好吃，好吃得可以吃三碗米饭呢！
糖醋杏鲍菇陈皮排骨营养建议
-
含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
糖醋杏鲍菇陈皮排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 杏鲍菇2根
- 陈皮3瓣
- 姜1块
- 白皮蒜1个
- 大葱1根
- 白芝麻5克
- 生抽45毫升
- 老抽15毫升
- 蚝油15克
- 米醋30毫升
- 料酒5毫升
- 植物油30毫升
- 开水600毫升
糖醋杏鲍菇陈皮排骨的做法
1
准备好材料
2
排骨洗净后用清水浸泡去血水
3
锅里热油后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味
4
把去血沫的排骨捞出放入锅里翻炒至排骨表面微黄
5
勺入1中勺料酒翻炒均匀
6
放入洗净切成小块的陈皮翻炒均匀
7
放入黄冰糖粒翻炒至排骨表面金黄
8
倒入半杯开水翻炒均匀
9
勺入3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺米醋翻炒均匀
10
放入洗净切段的大葱翻炒均匀
11
放入滚刀切块的杏鲍菇翻炒均匀
12
倒入2杯开水大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖烧20分钟
13
最后揭开锅盖，撒入白芝麻翻炒均匀即可
成品图
糖醋杏鲍菇陈皮排骨的烹饪技巧
排骨泡去血沫和加入料酒翻炒，都是为了去除排骨的腥味
黄冰糖要在未加入开水时先放入和排骨一起翻炒，这样冰糖裹住了排骨，这样做出来的排骨会更香甜