素咖喱
- 煮
- 咖喱味
- <60分钟
- 初中水平
老公是马来西亚人，喜欢吃各种各样的咖喱，我就喜欢素咖喱和咖喱鱼头。我没有美丽的图片，却是最适合口味的真实照片。
素咖喱营养建议
-
含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
素咖喱的食材2人份
- 卷心菜200克
- 油豆腐200克
- 茄子100克
- 豇豆100克
- 黄秋葵100克
- 素咖喱调料1包
- 椰浆粉1包
- 咖喱叶少许
- 盐少许
- 味精少许
素咖喱的做法
1
咖喱叶清洗干净
2
油豆腐对半切开
3
准备好椰浆粉（也可以用椰浆或者纯牛奶代替）
4
田师傅素咖喱一包
5
茄子、长豆角、秋葵切成块
6
把茄子、长豆角、秋葵过油炒至半熟盛出碗中
7
炒锅加少许的油，加入咖喱浆、咖喱叶，用小火炒至香味溢出
8
加入包菜、炒好的豆角、茄子等，多翻炒，让蔬菜都沾上咖喱浆，然后加400ml的水煮沸
9
煮沸后开小火，等蔬菜煮到比较软烂的时候开大火加入油豆腐煮至油豆腐软糯
10
加入椰浆，（用椰浆粉，需提前用温水把椰浆粉调成椰浆）煮几分钟即可出锅。如果觉得盐淡不够此时可以加少许盐和味精
成品图
素咖喱的烹饪技巧
炒咖喱浆需小火，少油，因为咖喱浆有很多油
咖喱叶和椰浆是点睛之笔，如果没有