上汤皮蛋豆苗
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这又是广东的一道青菜，它加入了汤汁和皮蛋煮的，是青菜的一种特殊做法。
上汤皮蛋豆苗营养建议
-
含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
上汤皮蛋豆苗的食材2人份
- 豌豆苗适量
- 猪肉(瘦)适量
- 松花蛋2个
- 蒜适量
- 开水适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
上汤皮蛋豆苗的做法
1
小火热锅，倒入少量的植物油
2
大蒜切米，倒入锅内小火炒均匀
3
倒入适量开水
4
豆苗洗干净滤干，水开了加入豆苗
5
用筷子翻烫至豆苗全部没入水面，煮开加盐，再煮2-3分钟
6
把豆苗捞出
7
瘦肉切片，撒入适量盐腌一下，只取剩余适量水，加入瘦肉，煮开
8
加入适量鸡精
9
皮蛋切块，加入汤中，煮开
10
把汤和皮蛋瘦肉倒入豆苗盘里就可以了
成品图
上汤皮蛋豆苗的烹饪技巧
我这道菜直接用的小奶锅煮的，记得放油炒大蒜时一定要小火，不然很容易烧了