红茶戚风
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
加了红茶的戚风，带有着淡淡的茶香味，让平时常吃的戚风感觉有点不一样呢，如果喜欢茶香，请不要错过这款红茶戚风哦~
红茶戚风营养建议
-
含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红茶戚风的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 细砂糖45克
- 牛奶25克
- 玉米油25克
- 红茶包2克
红茶戚风的做法
1
鸡蛋磕在无水无油的盆子中，用吸蛋器吸出蛋黄
2
蛋黄中加入牛奶，充分搅拌均匀
3
倒入玉米油，继续搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，画“Z”字形切拌均匀
5
倒入红茶包，切拌均匀
6
蛋白打发出鱼眼泡后加入三分之一糖，打发纹路明显加入第二次糖
7
最后打发至干性发泡的状态
8
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
9
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
10
将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至150度，中下层35分钟左右
11
烤好的蛋糕震一下后倒扣在晾网上，凉透脱模即可
成品图
红茶戚风的烹饪技巧
要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度
面糊要注意手法，不要画圈搅拌，要用切拌的方式防止消泡