翡翠饺子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
想做翡翠饺子好久了，但是嫌麻烦，一直没动手。今天包饺子馅料做多了，面和少了，只剩下一小块面团，很明显的面不够了。准备再和面时看到菠菜叶，就想到了种草许久的翡翠饺子。正好在家无聊，说干就干了
翡翠饺子营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
翡翠饺子的食材2人份
- 菠菜汁57克
- 面粉100克
- 水55克
- 中筋面粉100克
- 白菜猪肉馅适量
翡翠饺子的做法
1
20g菠菜叶加水60g水搅打并过滤出汁水，100克面粉加57克菠菜汁和成绿色面团。100克面粉加入55克的水和成白色面团，将面团揉光滑，擀成长方形，宽度以能包住白色面条为宜，厚度约1厘米左右
2
将白色面条紧实的包裹在绿色面片中，
3
捏实边沿，并搓成均匀粗细的长条，切成均匀大小的剂子
4
将面剂子用手团成整齐的圆柱形，再用手掌中间压扁。这样做绿色能够整齐的包裹在白色周围
5
擀成薄圆片，
6
左手大拇指摁住馅料，右手捏个尖角，等距分成五份
7
中间一定要捏牢
8
从中心处开始用手推挤出褶皱，直到尖角的下面约一厘米处停止
9
将最结尾处的褶皱提拉折回与下一片刚开始处捏合，依次类推
10
蒸屉上涂点油防粘
11
水开上锅蒸6分钟即可
成品图
