番茄牛腩炖土豆
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
今儿个这锅靓汤我以前也做过，只是把其中的的材料做了些调整。同样的番茄牛腩汤，加个土豆和胡萝卜，营养丰富，口感粘乎，加上我老妈共四口人，各取所需，爱吃哪个就捞哪个，多棒！ 西红柿富含维生素C，虽然遇热会流失，但番茄素对抗菌、杀毒、利尿等方面有易。牛肉是优质的动物蛋白质来源，脂肪含量少，所谓民间之说“吃牛肉长劲不长肉”。男人长劲，孩子长个，女人不长肉，再加上汤水的滋润，不漂亮才怪呢！
番茄牛腩炖土豆营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄牛腩炖土豆的食材2人份
- 牛腩700克
- 番茄3个
- 土豆1个
- 胡萝卜2小根
- 油少许
- 大葱半根
- 大蒜数瓣
- 姜2片
- 盐适量
番茄牛腩炖土豆的做法
1
牛腩清洗干净
2
切成2、3公分的大块；然后入凉水锅中，开大火煮开焯一下
3
焯牛肉的时候来处理配菜：土豆胡萝卜刮外皮，西红柿洗净
4
土豆胡萝卜切滚刀块；可以临入锅前再切，或者先切好后，过一下凉水，土豆就不会氧化变黑了
5
西红柿切小块
6
将煮开的牛肉用小漏勺捞出，从滚开的地方捞出，就不会沾上浮沫了，很干净清爽
7
炒锅中倒少许油，将西红柿翻炒变成糊糊状，再加入半根葱
8
将西红柿倒入牛肉砂锅内，再加够足量的热水，将大蒜瓣、姜片同入锅中
9
电炖锅，选择“红烧牛羊”的程序，时间设为2个半小时
10
差20分钟时，将土豆胡萝卜倒入锅中，加适量盐，混合均匀，完成剩下的时间
成品图
番茄牛腩炖土豆的烹饪技巧
西红柿过油炒一下，汤会更浓，味道更醇；如果不喜欢油腻，可以直接放进炖锅中与牛肉同炖；牛肉和西红柿同炖，不但味道好，而且牛肉易熟
土豆和胡萝卜用量可以调整
没放八角桂皮，这样的味道更清爽，而且不上火
没有电炖锅就用普通的汤锅、炒锅、砂锅等，小火慢炖