番茄土豆炖牛腩
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。\n西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。\n两者完美搭配，炖个冬季滋补汤。
番茄土豆炖牛腩营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄土豆炖牛腩的食材2人份
- 牛肉900克
- 胡椒粉适量
- 水适量
- 土豆两个
- 洋葱半个
- 西红柿两个
- 葱段少许
- 姜片少许
- 植物油适量
- 生抽少许
- 精盐少许
- 香菜少许
番茄土豆炖牛腩的做法
1
牛肉切块，换水数次，清洗干净
2
焯水，用流动水洗去浮沫和血水
3
番茄清洗干净，中间划十字
4
开水烫去外皮
5
切成小块
6
土豆去皮切块，泡水防止氧化
7
葱切段，姜切片，洋葱切片
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热锅放油，倒入葱段、姜片、洋葱，翻炒出香味
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倒入西红柿快，翻炒变软
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倒入牛肉块，煸炒牛肉收紧
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加入土豆块，倒入足量水，放入食盐、生抽大火煮开，中小火炖煮牛肉煮烂
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出锅加胡椒粉调味，表面可以撒香菜或者香葱叶
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