苦瓜虾仁
- 炒
- 苦香味
- <10分钟
- 初级入门
苦瓜是一种药食两用的蔬菜，它特殊的成分对治疗糖尿病效果是很显著的，除此之外，血糖高的人群以及减肥的人群也应该适量多食用一些苦瓜，这对身体健康是大有益处的。苦瓜的做法也很多，经典的有苦瓜炒肉、苦瓜炒蛋、清炒苦瓜，你也可以凉拌或者是煲汤，都是可以的。
苦瓜虾仁营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜虾仁的食材2人份
- 苦瓜200克
- 虾仁100克
- 胡萝卜50克
- 大蒜20克
- 调和油15毫升
- 盐少量
苦瓜虾仁的做法
1
新鲜虾去除虾头、虾线，然后放入少许盐腌制一下，苦瓜洗净；
2
将苦瓜对半切开后去除瓜瓤
3
将苦瓜斜切成厚片，不用太薄
4
将胡萝卜切片，大蒜拍扁后切几刀；
5
炒锅中放入适量调和油
6
油热后将虾仁放入锅中
7
炒至两面变色后将大蒜放入锅中煸出蒜香味
8
将苦瓜放入锅中
9
翻炒几下后将胡萝卜放入锅中
10
将食材翻炒一会，使之均匀受热，然后放入适量蚝油
11
将蚝油和食材炒匀即可
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将炒好的苦瓜虾仁盛入盘中，这道清热解暑的苦瓜虾仁你喜欢吗？
成品图
苦瓜虾仁的烹饪技巧
虾仁处理干净后要用少许盐腌制一下，这样入味而且虾肉紧实筋道更美味
苦瓜要切厚片，这样炒出来的苦瓜外观和口感都是很好的
苦瓜可以先放入热水中烫一下，这样可以去除部分苦味