香菇滑鸡饭
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
香菇滑鸡做法简单，做好的鸡肉滑嫩鲜美，香菇浓郁有肉感，和香甜的狠粮精选东北大米是完美搭配，这道菜也可以作为便当菜，狠粮大米不回生，加热之后风味不减～
香菇滑鸡饭营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇滑鸡饭的食材2人份
- 干香菇1把
- 狠粮精选东北大米3杯
- 鸡边腿2个
- 盐1匙
- 蒜6瓣
- 干红辣椒4根
- 熟黑芝麻1小撮
- 白胡椒粉1匙
- 黄酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1/2勺
- 蚝油1勺
- 大葱1根
- 姜1块
- 玉米淀粉2勺
香菇滑鸡饭的做法
1
干香菇倒入适量清水泡发
2
狠粮精选东北大米是长粒香米，和普通大米有很明显的不同，开袋就有扑鼻而来的米香，煮好后香甜不回生
3
大米洗净后放入电饭煲中煮成米饭
4
泡发的香菇洗净后切块
5
鸡边腿斩块后洗净
6
放入盐，白胡椒粉，黄酒，生抽，老抽和蚝油，加入一半的葱花和姜丝拌匀
7
放入玉米淀粉拌匀腌制半小时
8
蒸盘底部铺上香菇块
9
再放入鸡肉
10
铺一层葱姜蒜片和干红辣椒段，入蒸锅烧开，大火蒸30分钟，取出放在撒了熟黑芝麻的米饭上即可。一年之计在于春，狠粮精米是关键！
成品图
香菇滑鸡饭的烹饪技巧
农作物水土很重要，东北黑土地上长出的东北大米味道没的说，我们家就算不在东北住了也依旧要买东北大米吃，有米香味，搭配什么菜都好吃
鸡肉腌制之后再蒸更入味
蒸制时一定要用大火