年夜饭硬菜之紫薯椰蓉汤圆
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
元宵节快到了，却是工作日时间，有时间折腾的也就周末了，于是今天自己搭配了紫薯莲蓉陷，味道还不错，不甜不腻！
年夜饭硬菜之紫薯椰蓉汤圆营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
年夜饭硬菜之紫薯椰蓉汤圆的食材2人份
- 糯米粉130克
- 开水90克
- 紫薯泥130克
- 椰蓉5克
年夜饭硬菜之紫薯椰蓉汤圆的做法
1
紫薯中倒入椰蓉
2
搅拌均匀
3
取10克紫薯泥揉成团，依次做好内陷
4
开始做汤圆皮，盆中倒入糯米粉
5
少量多次倒入开水
6
用勺子搅拌均匀，然后手揉成团，静置十来分钟
7
取15克面团，稍揉成团然后压扁
8
将紫薯内陷放入中间
9
依次揉成团，表面撒上少许糯米粉
10
起锅，放入稍多清水，大火煮沸
11
倒入汤圆丸子，并准备一碗清水
12
水开后，转中火继续煮开，煮开倒入清水，继续煮沸，倒入清水，再煮沸再倒入清水，循环3次煮沸用勺子勺入碗中
13
碗中倒入些许桂花蜜即大功告成
成品图
年夜饭硬菜之紫薯椰蓉汤圆的烹饪技巧
因糯米粉吸水性不同，建议少量多次加入水，如果粘手则少量多次加入糯米粉即可
喜欢吃甜可在紫薯中加入蜂蜜、白糖等，也可随意选择自己喜欢的馅料
喜欢皮薄也可以适量减少其重量