吉祥如意包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
2013年就剩下明天最后一天了，去年的这个时候我正在办公室里和同事们通宵达旦地干着活，今年的工作相对比较顺利，到昨天为止已经完美收工了，才有空做了这个吉祥如意包，正好用它来迎接新年吧，希望新的一年大家都吉祥如意、身体健康，吃嘛嘛香。
吉祥如意包营养建议
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含糖量 51.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
吉祥如意包的食材2人份
- 高筋面粉380克
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋清2个
- 酵母粉8克
- 牛奶220克
- 细砂糖70克
- 黄油50克
- 食盐3克
吉祥如意包的做法
1
除去黄油以外的材料全部混合揉至扩展阶段
2
加入室温放软的黄油后继续揉至完全阶段
3
揉好后滚圆放到温暖的地方发至2.5倍大
4
将面团分割成均等的36份（每份约23克）
5
一一滚圆，醒15分钟
6
取两个面团，搓成长条形，约20厘米长
7
两根交叉，左边的两个半根上下交换位置
8
下面两根行先交叉
9
左上方那半根放下来
10
右上方那半根从右下方那根下面绕出来
11
重复9-10步的动作，一直编完
12
表面刷一层清水，从尾部慢慢往上卷起来
13
一个如意包就做好了
14
依次做好所有的面包生坯，放在温暖的地方发至2倍大
15
表面轻轻刷一层蛋黄液
16
烤箱预热170度，中层烤15分钟
成品图
吉祥如意包的烹饪技巧
如果有锡纸，建议上色后盖上，我是放进烤箱才悲催地发现家里的锡纸全部用完了，所以颜色稍一点点深