酸菜午餐肉米线
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
感觉吃米线总是要有一点酸酸开胃的配菜才好吃，酸菜就是很好的选择，午餐肉上次买了一罐没吃完，这一次也用在米线里，要煎香了放进去才好吃，喜欢吃辣的加一点辣椒去炒更香，因为我最近不吃辣所以没有放辣椒。
酸菜午餐肉米线营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸菜午餐肉米线的食材2人份
- 米线200克
- 酸菜100克
- 午餐肉70克
- 猪肉(瘦)80克
- 杏鲍菇50克
- 盐5克
- 大蒜10克
- 花椒10克
酸菜午餐肉米线的做法
1
酸菜洗净切丝
2
杏鲍菇洗净切丝
3
午餐肉切厚片
4
泡好的米线加入锅中再煮至软
5
猪肉切成丝
6
锅中热油放入花椒爆香
7
把午餐肉平铺在锅中煎
8
午餐肉一面煎焦黄后翻面煎后盛出来
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锅中热油爆香蒜米，炒瘦肉变白
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把酸菜放入锅中炒香
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加入杏鲍菇翻炒
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加入适量水，盖锅盖煮一会儿
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酸菜汤中加入适量盐
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煮好的米线捞出来铺在碗底
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酸菜汤浇在米线上，放上煎好的午餐肉即可
成品图
酸菜午餐肉米线的烹饪技巧
酸菜如果比较咸的话，要切好泡至合适的咸度再去炒，午餐肉煎一下会比较香一点，喜欢吃辣的，放一点辣椒会比较好吃