新疆大盘鸡
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
朋友带回来新疆线辣椒，做大盘鸡的地道食材
新疆大盘鸡营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
新疆大盘鸡的食材2人份
- 公鸡一只
- 土豆两个
- 啤酒一罐
- 辣椒适量
- 桂皮一块
- 八角两个
- 花椒十粒
新疆大盘鸡的做法
1
鸡块洗干净后，放水里煮开，去血水后，把水倒掉
2
所需材料准备好
3
油锅里小火将冰糖熬化
4
倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油
5
放入干辣椒，大料等爆锅
6
把辣椒小火炒出香味
7
放入鸡肉翻炒均匀
8
放入葱姜蒜
9
靠干水分后加入啤酒
10
加入适量开水，中小火慢炖30分钟左右
11
准备好土豆，青椒
12
放入土豆继续焖15分钟
13
快收干汁时加入青椒
成品图
新疆大盘鸡的烹饪技巧
葱姜可以炒一会鸡块再放，防止糊锅