佛手瓜炒鸡丁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
鸡丁软嫩入味，佛手瓜脆嫩，很好吃。
佛手瓜炒鸡丁营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
佛手瓜炒鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉1个
- 佛手瓜1个
- 胡椒粉1小匙
- 淀粉1大匙
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜3瓣
- 红椒3个
- 生抽1大匙
- 醋1小匙
- 白糖1小匙
- 五香粉1/2小匙
- 油适量
- 盐适量
- 料酒2小匙
佛手瓜炒鸡丁的做法
1
鸡胸肉摘去杂质洗净
2
从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆
3
佛手瓜去皮，挖去瓤
4
葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁
5
生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁
6
炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出
7
利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香
8
加入佛手瓜丁炒几分钟至断生
9
加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒
10
汁差不多收干即可
成品图
佛手瓜炒鸡丁的烹饪技巧
鸡胸肉一定要先上浆，多腌制一会。这样处理的鸡胸肉，即使炒的时间略长，也绝不会发柴
醋可以去腥提鲜，一点即可