多芒小丸子
- 煮
- 果味
- <30分钟
- 新手尝试
多芒小丸子是港式经典甜品的代表之一，在许留山、满记这样的甜品铺，进门必点的，除了芒果班戟估计就是多芒小丸子了，这也是很多老广东人，很有情节的一道甜品。做起来并不是很复杂，但有着传统港式甜品所有的特色。
多芒小丸子营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
多芒小丸子的食材2人份
- 芒果300克
- 酸奶75克
- 香糯小圆子70克
- 薄荷叶1片
多芒小丸子的做法
1
准备台农芒果一个
2
将芒果去皮去核切成两片，然后切成小丁
3
取一半芒果丁加入料理机中，倒入75克原味酸奶
4
搅打成芒果糊
5
汤锅注水煮沸，下入小汤圆煮熟
6
将煮好的小汤圆捞出，过凉开水冲洗备用
7
取一方形碗，将另一半芒果丁置于碗中，斜面留下一半位置
8
将芒果糊倒入另一半位置中，然后放上煮好的小汤圆，最后装饰上薄荷叶即可
成品图
多芒小丸子的烹饪技巧
港式多芒小丸子的定式，一般就是方碗，斜面一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁就不说了，总是个切块而已，可是芒果泥各家有各家的做法和喜好，有纯用芒果搅打成泥的，也有芒果+牛奶、芒果+奶油、芒果+蜂蜜等各种做法，我个人比较喜欢的是芒果+酸奶，加牛奶太淡，加奶油太腻，加蜂蜜太甜，纯芒果又太单调，加入酸奶我觉得正好，刚好用酸奶的酸和甜来中和芒果微带酸涩的口感，突出芒果本身的清甜，是最合宜的搭配
芒果和酸奶如果用冷藏过的，口感更冰爽更适合夏天哦！