母亲节爱心小蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
明天就是母亲节了，给老妈做了点红丝绒爱心小蛋糕，其实这个不是正宗的红丝绒方子，只是用了海绵蛋糕的方子加了红曲粉和可可粉，成品颜色很好看！还用奶油霜裱了朵我自认为的康乃馨，样子实在不咋的！心意到了哈！因为老妈不喜欢吃奶油的，所以我就只裱了一朵！
母亲节爱心小蛋糕营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
母亲节爱心小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋3个
- 白糖120克
- 红曲粉6克
- 可可粉4克
- 红枣豆浆 44克
- 黄油28g
- 奶油霜 少许
母亲节爱心小蛋糕的做法
1
蛋黄中加入30克砂糖
2
搅拌均匀
3
红枣豆浆（原方子是牛奶）里加入黄油隔热水慢慢融化
4
蛋白分次加入90克砂糖
5
打至拉起打蛋器蛋液呈弯钩
6
把蛋白霜分次加入蛋黄液中翻拌均匀
7
低粉、红曲粉、可可粉提前称重混合
8
把混合粉类筛入混合好的蛋液中
9
翻拌均匀后一点一点加入黄油豆浆液
10
继续翻拌均匀至面糊呈现光泽
11
把面糊倒入模具中
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放入预热好的烤箱160度烤30-35分钟，这是烤好的蛋糕
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脱模无压力
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用奶油霜裱朵花装饰一下
成品图
母亲节爱心小蛋糕的烹饪技巧
原方子是加入44克牛奶，我家里正好有红枣豆浆就替代了
操作时先要把蛋黄糊和蛋白霜混合后再筛入混合粉类翻拌均匀