红烧砂锅牛腩
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
牛肉是中国人的肉类食品之ー，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有＂肉中骄子＂的美称。牛肉不易熟烂，我喜欢用高压锅或者砂锅烹制，这样烹饪的牛肉口感酥烂。这道红焖砂锅牛肉，加入胡萝卜牛肉一起闷烧，牛肉熟烂，胡萝卜绵软，颜色非常好的 。一道营养家常菜，在节日餐桌上也会是受到老少喜爱的美味佳肴。
红烧砂锅牛腩营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧砂锅牛腩的食材2人份
- 牛腩600克
- 胡萝卜一条
- 姜一块
- 蒜半个
- 油30毫升
- 盐3克
- 辣椒酱35克
- 花椒5克
- 八角半个
- 桂皮少许
红烧砂锅牛腩的做法
1
牛腩切块放入砂锅焯水
2
把姜蒜切片备用
3
胡萝卜去皮切小块
4
把所有食材准备好
5
姜蒜放入砂锅放入爆香
6
倒入适量的辣椒酱爆出香味
7
把焯水的牛腩放入砂锅
8
下入桂皮，八角花椒
9
加入适量的水炖煮
10
放入少许盐
11
小火继续炖煮30分钟
12
然后把胡萝卜放入炖煮
13
胡萝卜绵软后下少许蚝油收汁即可
成品图
红烧砂锅牛腩的烹饪技巧
牛腩先泡出血水后放入砂锅焯水去腥和血沫，辣椒酱先爆出香味，这样红油出来炖牛腩色泽会很靓，炖煮要够软烂，这样才好吃