小元宝馄饨
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
一日之计在于晨，吃早餐就是最主要的。俗话说:"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。那么应该吃点啥呢？腌制食品拒绝，油炸食品拒绝，剩下什么了呢？中式早餐，有馒头，包子，稀饭，饺子还有馄饨哦，早餐必须有碳水化合物，用以补充足够的能量，那么我们就吃暖胃的馄饨吧，热汤，鲜甜馄饨肉和易消化的馄饨皮最适宜。
小元宝馄饨营养建议
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含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小元宝馄饨的食材2人份
- 肉糜300克
- 馄饨皮50张
- 小葱1把
- 盐2撮
- 生抽1勺
- 白胡椒粉2撮
- 蚝油2勺
- 白砂糖1撮
- 芝麻油1勺
- 清水1碗
小元宝馄饨的做法
1
准备好材料，小葱切丁泡水并挤压葱花，攥出汁水
2
肉糜打散，加入盐顺时针搅拌
3
搅拌至微粘稠状态
4
分多次加入葱水，顺时针搅拌上筋，每次吸收再倒入
5
上筋后把碗里的葱花也倒入搅拌均匀
6
上筋后的状态就是如此，黏糊不散
7
再依次加入调味料，生抽，白胡椒粉搅拌均匀
8
再加入白砂糖，蚝油搅拌均匀
9
滴入芝麻油顺时针搅拌均匀备用，也避免汁水渗出
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用一张馄饨皮，包入适量的肉馅
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沾点清水涂抹馄饨皮的对折面上，皮对折沾住
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肉馅处折一个凹形，角边涂抹清水再叠合
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一个元宝就完成了，不会操作就如图所示
14
烧一锅热水，沸腾为止
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下馄饨，沸腾翻滚后，点几次冷水，再翻滚后即可
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把馄饨装入碗中，撒点葱花就可以开动了
成品图
小元宝馄饨的烹饪技巧
不加葱花的肉馅可以速冻，
结冻后再添加葱花或者其他，注意控水，
这款肉馅无论包什么都适用，咸淡自行掌握