莴笋酱肉丁
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
现在的菜真不好买~~~ 不管应不应季，蔬菜的品种倒是数不胜数，但是价格就让人咋舌了~~~ 平常最多两三块的菜，都涨成八九块~~~~ 而长期下馆子的朋友更是肉疼，一顿几十块去了，却还吃不出个什么味儿~~ 在这个物价飞涨的节奏中~~~莴笋算是难得的平民菜了~~~虽然它也涨价了，但是涨幅不太大嘛~~ 一大碗莴笋酱肉丁，食材也就只花了12元~~平民不？
莴笋酱肉丁营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
莴笋酱肉丁的食材2人份
- 猪肉260克
- 莴笋2颗
- 植物油2汤勺
- 盐1.5茶匙
- 淀粉3茶匙
- 料酒1茶匙
- 沙茶酱4茶匙
- 白砂糖0.5茶匙
- 香油1茶匙
- 鸡粉1茶匙
莴笋酱肉丁的做法
1
莴笋去皮，洗净后切丁
2
猪瘦肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒，干淀粉，抓匀后，腌制10分钟
3
猪肉下锅前，调入适量植物油拌匀；
4
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入肉丁翻炒至变色后起锅
5
将炒锅里剩余的油再次烧热，放入莴笋丁翻炒至变色后起锅
6
炒锅里留底油，放入沙茶酱炒香后，调入适量料酒，白砂糖，清水翻炒均匀
7
放入炒好的肉丁
8
再放入炒好的莴笋丁
9
食材都被酱汁包裹后，淋入适量香油，调入适量盐，鸡粉翻炒均匀；
10
关火起锅
成品图
莴笋酱肉丁的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整。
沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候，可稍微多放点植物油，火力需调至中小火